轻食“0糖革命”正在席卷“酒”界！从“无糖”“低糖”饮料汽水到“无糖”“低糖”甜品蛋糕，“无糖”“低糖”这条赛道一直在不断扩道增员。而以“Z世代”主导的低度酒赛道也开始卷入“无糖”“低糖”竞争之中，并意欲在此划分一块“属地”。

　　同时，由于饮酒引发的健康问题越来越受到人们的重视，也成了催生酒品健康化趋势的重要原因之一。

　　饮料的零糖化改造目前仍是流行趋势，零糖酒也被追求健康微醺的年轻消费者买账。低热量、少添加、健康化是年轻消费者饮酒时的共同追求。《2023年淘宝天猫啤酒消费趋势白皮书》显示，在零糖酒饮赛道上，果酒一马当先，啤酒紧随其后。

　　零糖啤酒市场规模不断扩大，据相关市场调研机构数据报告显示，未来几年内，零糖啤酒市场规模将以每年10%的速度增长。

　　在今年的春糖会上，一款名为“劲派”的零糖零脂低卡啤酒，以其独特的魅力，成功吸引了众多目光，成为啤酒界的一匹黑马。其酒精度仅有2.5度，相比其他啤酒要低很多，并且不含糖分、碳水和脂肪。

　　在果酒赛道，不少品牌都被打上了“过甜”的标签，不少果酒品牌为了扩大消费人群，开始集体降糖。

　　觅山青梅酒执行合伙人闵帅奇表示，现在消费者为了健康消费“低糖”“0糖”的产品也是大势所趋，目前消费者普遍反映低度酒太甜，低糖饮食是目前健康饮食的重要方向，所以低度酒降糖一定是趋势。

　　“去酒精化”如今也正成为全球啤酒市场的新兴赛道。IWSR数据显示，2022年全球无/低醇酒类市场规模超过110亿美元，较2018年市场规模增长了约40亿美元，平均每年以10亿美元的市值增长。

　　无醇啤酒减轻健康负担，微醺更具吸引力。各大品牌纷纷加码无醇产品，国内市场上，重庆啤酒、华润啤酒、燕京啤酒等国产啤酒生产商均拥有各自的无醇啤酒产品。

　　大健康背景下，功能性食品饮料得到了大家的青睐。而啤酒本身所含的许多成分具有保健机能，如电解质、维生素、多种有机酸、酚或酮类物质，可帮助促进人体的消化和吸收。

　　例如，燕京旗下高端品牌狮王推出玻光酿葡萄精酿啤酒，将玻尿酸成分与啤酒品类相结合；三得利无酒精啤酒“ALL FREE”在零卡零糖的基础上添加了胶原蛋白，以吸引注重皮肤管理的消费人群；德国啤酒品牌JoyBräu在其无酒精啤酒产品添加了蛋白质和矿物质，来吸引更多健身、注重营养补充人士……

　　现今，啤酒的健康化改造仍为流行趋势，零糖、无醇、功能啤酒也会被追求健康微醺的年轻消费者买账。

　　随着消费者对健康生活的追求不断提高，以及健康饮酒观念的进一步普及，零糖零脂低卡啤酒将成为更多消费者的首选饮品。同时，随着生产技术的不断进步和产品创新的深入推进，零糖零脂低卡啤酒的品质和口感也将得到进一步提升，为消费者提供更加丰富的选择。

　　近年来，我国轻食行业呈现爆发式发展，轻食从一个小众生活方式，逐步变成各社交平台的热门趋势，据iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国消费者食用轻食的频率普遍较高，75.8%的消费者每周至少吃一次轻食。与此同时，据中国食品安全网相关数据统计，2020年市场规模突破了8000亿元，预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元，可预见轻食行业将迎来新一轮大规模的用户增长。

　　国内首个轻食产业垂类展会——ENERGY BOWL 2024健康轻食创新大会（简称EBC轻食大会）将于2024年7月12-14日在杭州国际博览中心3D馆举办。

　　该展会全面聚焦轻食产业，汇聚产业链初级产品、轻食食品、轻食饮品、轻食能量等行业细分领域，聚集大型采购渠道、线上电商、轻食场所、社群渠道、用户渠道，通过分享行业内极具创新价值的研发技术、商业案例、营销及品牌创意，助力行业决策者掌握未来趋势，发掘行业确定性机会。