随着国务院颁布的《国民营养计划(2017-2030年)》和《“健康中国2030”规划纲要》逐步实施，果蔬产业也将迎来新的发展机遇，依托“药食同源”饮食文化传承以及丰富的果蔬资源，广泛开展果蔬天然活性成分研究利用和产品精深加工，综合开发全营养、高保健功效的创新型果蔬具有重要意义和广阔前景。为推动我国果蔬加工产业深远发展，交流展示国内外新技术、新成果，促进科企和上下游产业链对接合作，特别是“后疫情时代”背景下，增强行业凝聚力和信心，在成功举办三届的基础上，我单位决定继续召开第四届，现就有关事项通知如下：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 华南理工大学食品科学与工程学院《食品商务网》《活动家》《昊图食品网》《食品展会大全》《中国果菜》《中国食物与营养》《35斗》《现代食品科技》《食品展会网 》《安全食报》《仪器信息网》《我要测网》 《食研汇》《食品伙伴网》《食品机械设备网》《食品与机械》12、果蔬采后共性关键技术：贮藏、杀菌、干燥、功能因子稳态化等新工艺、新装备应用；

　　主要日程：2023年5月13日上午大会开幕、特邀报告5月13日下午：三场分论坛1、果蔬功能食品开发及新技术2、果蔬加工新技术、新工艺3、食品安全与品控5月14日上午三场分论坛4、热带及特色果蔬加工技术5、果蔬营养与健康6、副产物综合利用5月14日下午返程论文征集1、论文范围：果蔬加工、食品营养、安全品控、功能因子提取分离、生物发酵、机械装备、分析检测等均可。2、论文要求：文字数不超过6000字，文件格式为 word 文档。3、截止时间：论文投稿截止2023年4月15日，以稿件收到时间为准。

　　特邀嘉宾：（排名不分先后）刘仲华  中国工程院院士，湖南农业大学教授单  杨    中国工程院院士，湖南省农业科学院院长/教授胡小松  国家果蔬加工工程技术研究中心/主任/教授廖小军  中国农业大学食品科学与营养工程学院院长/教授涂宗财  江西师范大学副校长/教授肖更生  仲恺农业工程学院副校长/教授专家委员（排名不分先后）吴茂玉 中华全国供销合作总社济南果品研究所所长/研究员郜海燕 浙江省农业科学院食品科学研究所原所长/研究员杨信廷，博士，研究员，北京市农林科学院信息技术研究中心副主任，农产品质量安全追溯技术及应用国家工程研究中心常务副主任，农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室（北京）主任岳田利 西北大学食品科学与工程学院院长/教授邹小波 江苏大学副校长/教授张   民  天津农学院副校长/教授曾新安 佛山科学技术学院副校长/教授雷红涛 华南农业大学食品学院院长/教授徐玉娟 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所所长/研究员刘东红 浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长/教授毕金峰  中国农业科学院农产品加工研究所首席科学家/研究员娄文勇 华南理工大学食品科学与工程学院执行院长/教授孙  健  广西壮族自治区农业科学院副院长/研究员王  琴  仲恺农业工程学院轻工食品学院院长/教授马立志 贵阳学院食品与制药工程学院院长（贵州省果品加工工程技术研究中心主任）白卫东 仲恺农业工程学院研究生处处长/教授邱树毅 贵州大学酿酒与食品工程学院 院长/贵州省发酵工程与生物制药重点实验室主任孟宪军 沈阳农业大学食品学院教授（国家浆果加工技术研发专业中心主任）吉建邦 海南省农业科学院槟榔研究中心主任／首席崔  波  齐鲁工业大学食品科学与工程学部主任，食品科学与工程学院院长，山东省食品发酵工业研究设计院院长/教授孙庆杰 青岛农业大学食品学院院长/教授李   斌  沈阳农业大学食品学院院长/教授桑亚新 河北农业大学食品科技学院院长/教授李大鹏  山东农业大学食品科学与工程学院副院长/教授李高阳 湖南农科院科学技术处处长/研究员江   舰  安徽省农科院农产品加工研究所所长/研究员路风银 河南省农科院农副产品加工研究所所长/研究员张  怡  福建农林大学食品科学学院副院长/教授白卫滨 暨南大学理工学院副院长/教授李大婧 江苏省农业科学院农产品加工研究所副所长/研究员徐怀德 西北农林科技大学食品科学与工程学院教授吴   迪  浙江大学果树科学研究所副所长（“一带一路”国际特色果品产业科技创新院院长）连运河 晨光生物科技集团副总经理/正高级工程师李永才 甘肃农业大学食品科学与工程学院院长/教授段振华 贺州学院食品与生物工程学院院长/教授张柏林 北京林业大学生物学院副院长/教授阚  欢  西南林业大学生命科学学院副院长/教授江水泉 国家果蔬加工装备研发专业中心（无锡）主任/高工段玉权 中国农业科学院保鲜课题组主任/研究员纵  伟  郑州轻工业大学食品科学与工程学院副院长/国家枣科技创新战略联盟副理事长杨文建 南京财经大学科研处副处长/教授赵立艳 南京农业大学食品科技学院/教授王文亮   山东省农业科学院农产品加工研究所 副所长/研究员马  超  中华全国供销合作总社济南果品研究所/功能食品研究中心主任/研究员康立宁 吉林农科院农产品加工研究所研究员/所长章建浩  南京农业大学食品包装研究所所长崔亚娟  北京市科学技术研究院营养源研究所所长助理兼分析检测中心主任/研究员田洪磊  陕西师范大学食品工程与营养科学学院/教授王   宇   广州王老吉大健康产业有限公司 食品功能科技研发部 总监陆   智   无限极（中国）有限公司产品安全风险管理经理张 燕    中国农业大学食品科学与营养工程学院教授梁进  安徽农业大学茶与食品科技学院安徽省农产品加工工程实验室常务副主任/教授王国泽  贵州医科大学公共卫生与健康学院/贵州省生态食品创制工程研究中心副教授孔庆军   陕西师范大学食品学院副院长/西安市特色水果贮藏与保鲜重点实验室主任邓放明湖南农业大学食品科学技术学院原院长/教授（国家蔬菜加工技术研发分中心主任）发言题目：单 杨  中国工程院院士，湖南省农业科学院院长/教授发言题目:柑橘功能成分营养与健康胡小松 国家果蔬加工工程技术研究中心/主任/教授发言题目:待定涂宗财  江西师范大学副校长/教授发言题目：果蔬预制菜发展现状与趋势肖更生  仲恺农业工程学院副校长/研究员发言题目：广东预制菜产业发展与食品健康徐玉娟 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长/研究员发言题目：亚热带水果加工技术创新与产业化应用王  琴  仲恺农业工程学院轻工食品学院科技部部长/教授发言题目：柚类加工适应性研究进展段玉权 中国农业科学院农产品加工研究所研究员/国家农产品加工技术研发体系蔬菜委员会专家委员、发言题目:果蔬仓储保鲜冷链物流技术与应用杨信廷 北京市农林科学院信息技术研究中心，农产品质量安全追溯技术及应用国家工程研究中心常务副主任，农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室（北京）主任/研究员发言题目：农产品区块链追溯技术研究及应用吕建龙   上海旺旺食品集团有限公司协理发言题目：果蔬汁创新趋势洞察及创新思维突破陆  智   无限极（中国）有限公司产品安全风险管理经理发言题目：果蔬功能食品全产业链安全评估经验分享王  宇   广州王老吉大健康产业有限公司食品功能科技研发部总监演讲题目：后大众消费时代下果汁饮品新品牌的研发策略赵抒娜   中粮营养健康研究院技术总监发言题目：备案制前景下的番茄红素产品市场趋势调研与法规分析李仁杰 领航集团广州市果美味食品有限公司技术总监/副研究员发言题目：领航集团-中国新茶饮原料制造领航者盖国胜  清华大学 无锡应用技术研究院粉体工程中心主任/教授发言题目：粉体技术助力大食物观下的果蔬深加工张 怡   福建农林大学食品科学学院副院长/教授发言题目：莲子抗性淀粉调控肠道牛磺胆酸转化的微生物机制马  超  中华全国供销合作总社济南果品研究所 功能食品研究中心主任/研究员发言题目：蒸汽爆破技术在果蔬等食品加工中的应用岳田利    西北大学食品科学与工程学院院长/教授发言题目：董  建 中国科学院理化技术研究所高级工程师发言题目：双炭目标下智慧安全低碳数字化果蔬热泵干燥技术应用章建浩  南京农业大学食品科技学院 教授发言题目：生鲜果蔬鲜切菜低温等离子体冷杀菌保鲜关键技术装备创新与应用研发刘建书  陕西省功能食品工程技术研究中心主任发言题目：特色农业资源在营养健康食品中的研究开发与成果转化田洪磊  陕西师范大学食品工程与营养科学学院/教授发言题目：西北典型果汁制备进程中风味品质趋变机制解析与调控技术研究张文涛  西北农林科技大学 食品科学与工程学院/副教授发言题目：微纳马达分离在果蔬食品安全控制中的创新应用易 阳  武汉轻工大学食品科学与工程学院 副院长 教授发言题目：莲藕的营养功效评价吴元锋   浙江科技学院生物与化学工程学院副院长/教授发言题目：西兰花中萝卜硫素制备及活性研究梁  进  安徽农业大学茶与食品科技学院安徽省农产品加工工程实验室常务副主任/教授发言题目: 食用菌休闲食品产业化开发利用探讨李道通  中国农业大学食品学院果蔬加工团队副教授发言题目: 丹参酮IIA通过抑制中性粒细胞外陷阱改善心梗林 琼   中国农业科学院农产品加工研究所副研究员发言题目：苹果品质评价及鲜切加工技术研发许荣华 扬州福尔喜果蔬汁机械有限公司董事长发言题目：开辟果蔬综合利用新途径米 思 河北农业大学食品科技学院副教授发言题目: 辣椒素与槲皮素协同调节小鼠糖代谢的作用机制研究崔亚娟  北京市科学技术研究院营养源研究所所长助理兼分析检测中心主任/研究员发言题目：果蔬营养和功能成分检测分析及膳食摄入研究李大鹏  山东农业大学食品科学与工程学院副院长/教授发言题目：植物酚类活性成分协同改善胰岛素抵抗的分子机制吉建邦  海南省农业科学院槟榔研究中心主任/研究员发言题目：槟榔的加工史与新发展模式探析宋春芳 江南大学机械学院教授发言题目：果蔬微波干燥气味在线检测及干燥过程智控段振华 贺州学院食品与生物工程学院院长/教授发言题目: 特色果蔬微波干燥技术研究与展望徐学明   江南大学食品学院教授/国家功能食品工程技术研究中心常务副主任发言题目：磁感应电场低温杀菌研究进展及未来挑战雷宏杰 西北农林科技大学食品科学与工程学院 教授发言题目：核桃红枣深加工关键技术研究刘袆帆  仲恺农业工程学院食品科学与工程系副主任/副教授发言题目：柑橘皮多甲氧基黄酮对油炸过程典型危害物的抑制规律及作用机制研究肖乃玉 仲恺农业工程学院轻工食品学院副院长/教授发言题目：果蔬的包装保鲜与储运的研究进展与应用现状姜 浩 仲恺农业工程学院轻工食品学院副教授：发言题目：基于槲皮素及其衍生物改善糖脂代谢紊乱作用的机理研究杨文华  仲恺农业工程学院副教授发言题目：美拉徳反应在食品加工中的应用进展王 辉 南昌大学食品学院副研究员发言题目：植物提取物对蛋白质糖基化抑制活性研究兰建彬 西昌学院农业科学学院副教授发言题目：即食红心猕猴桃的研究宋春芳  江南大学机械学院教授发言题目：果蔬微波干燥气味在线检测及干燥过程智控闫景坤  东莞理工学院生命健康技术学院教授发言题目：基于三相分离技术的果蔬功能多糖的高效创制及应用孙金才  海通食品集团有限公司教授级高工/浙江药科职业大学食品学院&健康管理学院教授发言题目：功能性蔬菜粉体品质控制技术及产品开发陆胜民  浙江省农业科学院食品科学研究所研究员发言题目: 改善柑橘类黄酮生物利用度和功能活性的技术研究进展周 伟  中国热带农业科学院农产品加工研究所科技处处长/副研究员发言题目：热带水果功能物质基础挖掘与利用技术研究傅曼琴 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研究员发言题目：特色柑橘全果加工关键技术创新与产业化应用梁汉玲  贵州医科大学公共卫生与健康学院/贵州省生态食品创制工程研究中心讲师发言题目:田间施氮对采后稻米品质影响及其机理研究张贞婷  贵州医科大学公共卫生与健康学院/贵州省生态食品创制工程研究中心博士后发言题目：酵母后生元调节肠道乳杆菌益生功能的研究王 群 华南农业大学食品学院博士后发言题目：迷迭香酸通过调节肠道微生物衍生代谢产物和炎症小体的激活恢复结肠炎小鼠结肠粘液分泌吕慕雯 华南农业大学食品学院副教授发言题目：辣椒素与肠道菌群互作调节机体昼夜节律陈建平  广东海洋大学食品科技学院副教授发言题目：姜黄素超分子包合物的制备、结构表征和生物活性评价程丽娜  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副研究员发言题目：基于分子模拟和光谱技术研究超高压速冻诱导多酚氧化酶变性机制方海田 宁夏大学食品科学与工程学院教授发言题目：宁夏特色果类资源益生菌发酵技术与产品功能研究韩富亮   西北农林科技大学葡萄酒学院副教授发言题目：葡萄酒花色苷消化吸收与肠道健康魏建平  西北大学食品科学与工程学院 副教授发言题目：非酿酒酵母发酵苹果酒产香机理研究陈 军   南昌大学食品学院副院长/教授发言题目：低温冲击磨中紫玉米的粉碎机理及品质调控机制研究易俊洁  昆明理工大学食品科学与工程学院教授发言题目：云南特色发酵蔬菜风味形成与功能调控机制研究李 超 华南理工大学食品科学与工程学院副教授发言题目：刺梨活性成分及功能营养研究李培骏  韶关学院广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室副教授发言题目: 多糖-多酚缀合物的绿色制备及应用研究进展游丽君 华南理工大学食品科学与工程学院教授发言题目：羊栖菜多糖的高效制备及抗光老化功效研究毛建卫  浙江工业职业技术学院校长、浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心发言题目: 基于生物发酵萃取技术的新食品原料蛋白草的功能化利用研究温玲蓉 中国科学院华南植物园副研究员发言题目：桑叶异戊烯基类黄酮及其神经保护作用机制张玉环 陕西师范大学食品工程与营养科学学院副教授发言题目：果蔬食品安全危害因子快速检测与控制技术研究姬妍茹 黑龙江省科学院大庆分院功能食品与生物技术研究所所长/研究员发言题目：熟成黑菊芋功能食品研究江西师范大学健康学院 余诚玮 副教授发言题目：米糠酸败的抑制与合理化分类加工郭志明 江苏大学食品与生物工程学院教授发言题目：果蔬品质安全无损检测与物联网监测研究张燕   中国农业大学食品科学与营养工程学院教授发言题目：叶绿素功能挖掘与高值利用研究新进展会议临近会有所增减

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