快过年了，家里总会准备一些巧克力糖；走亲访友时，孩子也会收到不少亲友送的巧克力。

　　巧克力香味浓郁，质地细腻丝滑，孩子拿到手就恨不得马上品尝美味，吃起来更是停不下来。

　　由可可液块（内含可可脂、可可粉）、乳制品、糖等组成，呈棕色或浅棕色，口感上有着可可浓郁香味和牛奶的香甜。

　　由可可脂、乳制品、糖等组成，通常不含可可粉，因此呈乳白色，口感偏甜腻，混合着可可牛奶的香味。

　　由可可液块（内含可可脂、可可粉）、糖等组成，呈棕褐色，口感偏苦，国标要求黑巧克力总可可固体含量必需 ≥ 30%。

　　无论上面的哪种巧克力，3 岁内我们都不建议孩子吃，主要是因为 3 点原因：

　　大家可能都品尝过纯黑巧克力，非常苦；为了改变风味，除了 100% 的纯黑巧克力，其他巧克力基本都会添加大量的糖。

　　比如我们常见某款牛奶巧克力、白巧克力、黑巧克力，从配料表我们可大致推测：

　　根据 2022 年「中国居民膳食指南」的规定：3 岁内孩子不建议食用任何添加糖的食物。

　　过早接触甜食，会助长宝宝「嗜甜」的口味，养成不利健康的饮食习惯；长期食用大量的糖还会增加孩子龋齿、肥胖等等各类疾病的风险。

　　巧克力丝滑的口感，来源于里面丰富的脂肪，差不多占到 40% 左右，而其中一半左右都是饱和脂肪，这个比例甚至超过了猪油。

　　除了含有大量糖、饱和脂肪，巧克力里还含有咖啡因成分；可可含量越高，咖啡因含量就越高，

　　30 克牛奶巧克力中大概有 4 毫克咖啡因；30 克黑巧克力中大概有 23 毫克咖啡因，相当于半杯标准杯拿铁。

　　而咖啡因多少对婴幼儿及儿童是安全的，研究还并不明确，各个国家采用不同的态度。

　　2019 年，健康饮食研究（HER）召集四大权威机构：美国营养与饮食学会、美国儿童牙科学会、美国儿科学会、美国心脏病学会共识：

　　从心脏病、牙齿、睡眠、行为等的影响考虑，5 岁以下孩子不能吃含咖啡因的饮品，同理包括含咖啡因的巧克力。

　　● 欧洲、澳大利亚、新西兰食品安全署认为：对于儿童和青少年来说，每天每公斤体重摄入不超过 3 mg 的咖啡因都无需担心；

　　● 加拿大卫生部建议，对于 18 岁以下儿童和青少年，每天咖啡因摄入量不应超过 2.5 mg/公斤体重；

　　我们无法排除巧克力里咖啡因对儿童影响，就影响到睡眠这一点，其实就挺让家长头疼了。

　　而一些比较敏感的孩子，可能确实在摄入咖啡因后，短期出现焦虑、腹泻、心悸、血压升高、睡眠障碍等问题，长期摄入可能会有咖啡因成瘾的风险。

　　综合糖分、咖啡因、饱和脂肪这三点，建议 3 岁内孩子不要吃巧克力，5 岁内都不提供会更好。

　　但赶上过年这样的特殊时期，偶尔吃一小块不用太担心对健康的影响，初次添加最好观察下孩子状况。

　　孩子 3 岁后，巧克力零食虽然很不健康，但它有着一些社交属性在，尤其过年过节，看到其他小朋友都有吃，难免会嘴馋想要，我们可以做好筛选，偶尔吃一点满足下孩子。

　　即使标注 0 反式脂肪，也不是完全是 0 ，按照我国标准，反式脂肪酸的含量只要 ≤ 0.3 g / 100 g（mL），就可以标示为「0」。

　　酒精对大脑发育有着不可逆的负面影响，没有安全剂量，所以任何含酒精成分巧克力都不要给孩子吃。

　　如果孩子表现出很想吃，我们可以买小包装解个馋，比如 5g 一块的，吃一、两块。

　　对于 4～6 岁孩子，一天吃巧克力的量最好控制在 34g 以内，一周不要超过 2 次。

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