实施食品生产许可证管理的糕点产品包括以粮、油、糖、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制、包装等工序制成的食品，益达挂机软件下载如月饼、面包、蛋糕等。包括：烘烤类糕点（酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类、糖浆皮类、硬酥类、水油皮类、发酵类、烤蛋糕类、烘糕类等）；油炸类糕点（酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、上糖浆类等）；蒸煮类糕点（蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类、棕子类、糕团类、水油皮类等）；熟粉类糕点（冷调韧糕类、热调韧糕类、印模糕类、片糕类等）等。申证单元为1个，即糕点(烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼)。

　　在生产许可证上应当注明获证产品名称即糕点（烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼）。糕点生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为：2401。

　　烘烤类糕点：包括酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类、糖浆皮类、硬皮类、发酵类、烤蛋糕类、烘糕类、烫面类等。

　　1、烘烤制品:包括酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类等，代表产品有苏式的金钱饼、方式的千层酥、京式的提浆月饼、广式月饼等。

　　2、油炸制品:包括酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类等，代表产品有京式的开口笑、苏式的炸食、京式的蜜三刀等。

　　3、蒸煮制品;包括蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类等，代表产品有苏式的猪油年糕、百果松糕、粽子、各类馒头、糯米团子等。

　　4、熟粉制品:包括冷调韧糕类、冷调松糕类、片糕类等，代表产品有闽式的橘红糕和苏式的八珍糕、云片糕等。

　　蛋糕类包含面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕、变化蛋糕等。西点类包含派、塔、松饼、甜炸圈饼、奶油空心饼、比萨、果冻类及其它小西点等。饼乾类包含甜饼乾、咸饼乾、小西饼、煎饼等。中式中式点心可分点心类及糕饼类:点心类

　　这些糕点类别是根据《食品生产许可分类目录》和《糕点生产许可证审查细则》进行划分的，适用于食品生产许可管理。具体来说，糕点是指以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品表面或熟制后内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等的食品。

　　07.0 焙烤食品 以粮、油、糖和(或)甜咪剂、蛋、乳等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、发酵、成型、熟制等工序制成的产品。

　　07.01 面包 以小麦粉为主要原料，以酵母为主要膨松剂，适量加入辅料，经发酵、烘烤而制成的松软多孔的焙烤制品。

　　07.02 糕点 以粮、油、糖和(或)甜味剂、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制等工序制成的食品。

　　具有中国传统风味和特色的糕点。分为热加工糕点和冷加工糕点，热加工糕点包括烘烤类糕点、油炸类糕点 水蒸类糕点、熟粉类糕点、其他类糕点。

　　从国外传入我国的糕点的统称，具有西方民族风格和特 色。如德式、法式、英式、俄式等。通常以面粉、奶油、糖和(或)甜味剂、蛋为原料，以可可、果料、果酱为辅料，经挤糊、成型、烘烤，再挤花或美化后而制成。

　　07.02.03 月饼 使用面粉等谷物粉、油、糖和(或)甜味剂]或不加糖及甜

　　味剂调制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成，主要在中秋节食用的传统节日食品。

　　07.03.01 夹心及装饰类饼干 夹心饼干(包括注心饼干)是指在饼干单片之间(或在饼干空心部分)添加糖和(或)甜味剂、油脂或果酱夹心料等的饼干。装饰类饼干是指在饼干表面涂布巧克力酱 果酱等辅料或喷洒调味料，或裱粘糖花，而制成的表面有涂层、线 威化饼干 以小麦粉(或糯米粉)、淀粉为主要原料，加入乳化剂、膨松剂等辅料，经调粉、浇注、烘烤制成的，在多孔状片之间或造型中间添加糖和(或)甜味剂、油脂等夹心料的饼干。

　　07.03.03 蛋卷 以小麦粉、糖和(或)甜味刘、油(或无油)、鸡蛋为原料，加入膨松剂、面粉处理剂及其他辅料，经调浆(发酵或不发酵)、浇注或挂浆、煎烤或烘烤卷制而成的制品。

　　07.04 焙烤食品馅料及表 用于焙烤食品的馅料及表面挂浆。如月饼馅料等。

　　烘焙制品及其食品添加剂确实可以分为23类，这些类别包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂和香料等。

　　酸度调节剂：用于调节食品的酸碱度，改善口感和风味。例如柠檬酸广泛应用于饮料和糖果中。

　　消泡剂：用于消除食品加工过程中的泡沫。例如，聚氧乙烯醚类消泡剂用于啤酒和果汁中。

　　营养强化剂：增加食品的营养价值。例如，维生素D用于牛奶和某些谷物产品中。

　　防腐剂：抑制微生物生长，延长保质期。苯甲酸钠和山梨酸钾常用于酱油和罐头食品中。

　　这些食品添加剂在食品加工中起着重要作用，能够改善食品的色、香、味，延长保质期，并满足特定的加工需求。然而，合理使用这些添加剂非常重要，以确保食品安全和符合相关法规要求。

　　『特别提示：有关食品部门规定——防腐剂超标或违规或食品添加剂超标或踩红线万人民币+坐牢』；及其整顿或禁止再生产食品加工行业。

　　△《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》（GB 19295-2021）。

　　△符合美国、日本、欧盟、欧洲、中国台湾、中国香港澳门及其犹太洁食KOSHER等国家食品国标标准。